牡蠣

ノロウイルスと牡蠣との因果関係はよく知られていますが、どういった理由でノロウイルスが牡蠣の中に存在しているのでしょうか?また、牡蠣を食べる場合の加熱時間や食べてから発症するまでの潜伏期間などについてもリサーチしました。